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【牛肉市场价格波动，消费者受益，养殖户承压】
多年来，牛肉价格较高，今年 5 月起下行，进入“2 字头”时代。过去一周，牛肉市场有微弱回暖，7 月 9 日至 12 日，全国农产品(000061)批发市场牛肉平均价格连续多日上涨，但幅度不大，价格仍低。
“牛肉自由”来临，南京浦东路菜市场牛肉摊主罗云龙称，今年各部位牛肉价格降幅超 10 元/斤，购买者增多。消费者管女士表示，牛肉性价比改变，消费偏好转向牛肉。不少餐饮店围绕牛肉出新花样，牛肉火锅店遍地开花。牛肉供应商王顺延新开牛肉铺，销售乐观。
然而，养殖户和企业发愁。布瑞克研究总监林国发称，按当前价格出栏育肥牛，亏损幅度大。肉牛养殖户李鸣养殖规模缩减，牛价下降，仍打算坚持。福成股份(600965)扩产但业绩下滑。
业内人士认为，牛肉价格下跌受多种因素影响，稳定养殖场户信心是当务之急。专家认为短期内回升希望不大。部分养殖户退出，牛肉产量增幅收窄会提供一定支撑，但肉牛存栏量仍高，消费需求恢复有待观察，价格仍将承压。不少养殖企业努力“自救”。
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